Le Fluid Shelf System de Thermodyne transmet constamment un liquide maintenu à température constante à travers chaque compartiment de conservation. Cela permet d’obtenir la température de conservation désirée dans chaque tiroir ainsi que de maintenir à température jusqu’à cinq fois plus longtemps les aliments sans aucune perte de qualité ou sans décoloration. Les aliments conservent leurs arômes naturels ainsi que leur humidité, goût et apparence. Pas de formation de croûte ou de dessèchement !
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Le Fluid Shelf System de Thermodyne utilise la technologie de conduction permettant de conduire la chaleur 30 fois plus vite que le rayonnement à convection. Grâce à ce système, vous pourrez préparer de plus grandes quantités à une température plus basse en moins de temps et avec moins d’énergie. En outre, vous pourrez conserver vos plats de façon optimale à une température plus basse contrairement aux ventilateurs de convection classiques. Ces derniers fonctionnent à l’air chaud ce qui entraîne un dessèchement plus rapide des aliments.
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